傾斜地に呼応する高台のカフェで
海と対話し、五感を満たすリトリート体験

Design du Koh

北海道石狩市厚田の高台に佇み、地元の方や観光客に愛される海辺のリトリートカフェ。荒々しくも穏やかな厚田の海に魅せられたオーナーから「ここにしかない景色」を楽しむための空間を依頼された斉藤さんが、この場所に込めた想いとは？

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斉藤公平

サイトウコウヘイ

Design du Koh

北海道札幌市西区

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このロケーションだからこそ生まれる
海と人が出会う、空間体験をデザイン

札幌から車で約1時間。『OLA GA TOCHI CAFE』が建つのは、日本海に沈む夕陽が美しいオロロンライン沿いに広がる、高台のリトリートフィールド『OLA GA TOCHIⓇ（おらがとち）』。

観光地として派手で華やかな地域ではないものの、自然豊かで飾らない美しさが魅力の土地には、忙しい都市生活を離れ、海とゆっくり向き合える特別な時間が流れている。

日本海を借景にするこの場所にカフェをつくりたいと相談をもらい、「海に対して建築をどのように構え、人がどのように海と出会うのか」を考えることから、設計をスタートした斉藤さん。

「野性的なエネルギーに満ちた海だからこそ、安心できる落ち着いた空間の中から存在を感じてほしい」と考えた斉藤さんは、「海に対して建築をどのように構えるか」という点において、内部空間のスケール感を意識。

景色をダイナミックに楽しめるよう、海に面した開口は床から天井まで大きく開く。一方で、天井は高くなり過ぎないよう抑制。
建物の横幅に対して天井が高すぎるとバランスが崩れ、居心地の悪さをつくってしまうからだ。

デザインするのは単なるハコではなく、海と人の間に「建築」が介在することから生まれる空間体験。開口部、床の高低差、天井の傾斜、入口の位置、アプローチの動線まで、空間を構成する要素を一つひとつ丁寧に吟味していった。

店内に入ってまず目に飛び込んでくる景色に心を掴まれる、この場所を訪れた人だけが出会える感動体験。このインパクトこそが斉藤さんが意図した「建築の力」だ

すべての席から海を望めるよう、敷地の傾斜を活かして上段と下段で床レベルを変え、視線の抜けを丁寧に計画。窓から遠い上段の席に座ってもダイナミックな眺めを楽しめる

天井まで届く大開口を通して景色を内部に引き込み、空間全体が自然と海へ開けていく心地いい居場所をデザイン。屋外には開放的なデッキスペースが広がっている

遠ざかり、また少しずつ近づいていく
アプローチから海と出会うまでの体験

『OLA GA TOCHI CAFE』の空間体験でもっとも印象的なのが、カフェスペースへ足を踏み入れた瞬間、視界に飛び込んでくる海の広がり。

アプローチでは海に背を向けるように建物の奥へ進み、海側の大開口から離れた位置に設けられた入口から店内へ。

エントランスからカフェスペースへ段差を上がり、視線が高くなった瞬間、それまで抑えられていた視界が一気に開け、日本海の景色がパノラマのように映り込む。

最初から海を見せ続けるのではなく、敷地のアプローチからカフェスペースへ至るまでの間に、海との距離感が徐々に変化していくよう動線と視線をコントロール。

海を目にした瞬間のインパクトがより強まるよう、アプローチからカフェスペースへの移動を「連続性のある空間体験」としてデザインすることこそ、「海に対して建築をどのように構え、人がどのように海と出会うのか」の問いに対する答えだった。

天井の傾斜も床レベルに呼応するよう設計。今回の建物のサイズ感においては、天井が高すぎると落ち着かない空間になるため、あえて天井高を抑

床レベルに差をつけてどの客席からも眺望を楽しめるようにした仕掛けは、傾斜のあるこの場所によく似合うとともに、土地と建築の相互関係に説得力を与えている

埋没も悪目立ちもしない。この場所に
存在することを「許される」建築とは？

オーナーからの要望の一つとしてあったのが、ドライブやツーリング中の人の目にも留まる「存在感のある外観」。

とはいえ、無垢な自然が広がるこの場所において、一番やってはいけないことは「過度な装飾」であると考えていた斉藤さん。

力強い自然の地形に対して、抽象度の高い幾何学的な形状を対峙させ、埋没も悪目立ちもしない絶妙なバランスを追求したという。

「どんな建築においても『その風景の中で存在を許される佇まいであること』を何より大切に考えています。この場所で実現したかったのは、シンプルでありながら、地形に負けないだけの力強さを持った建築。風景と建物が一種の緊張感のようなものを持ちながら共存することで、その場にあっても許される建築となる。そんな関係性を目指しました」。

また、風景に埋没しない建築を追求する上では、横方向の構えを大きく見せられるよう、カフェ棟とスタッフの居住棟を「一つのヴォリューム」として認識させる手法を選択。

「一つの建物内で二つの異なる要素を並列させるため、建物を左右に引き延ばし、中央にメインの動線を配置。さらに一部を削り取って凹ませ、各棟のエントランスや開口を設けながら、カフェの席数・居住棟の部屋数ともにオーダー通りに納まるよう整えていきました。日除けのためのパーゴラ、カーポート、倉庫といった周辺施設の設計もご依頼いただいており、今後もこの建築は発展を続けていく予定です」。

風景の中で存在を許される形状と佇まい。住宅と店舗いずれにおいても自分なりの共通テーマとして掲げ、外観を設計する上で大切にしているポイントなのだそう

階段・スロープを上がった建物の裏手にカフェの入口を設け、人の往来が店内で景色を楽しむお客さんの視線を遮らないよう配慮。斉藤さんの温かな心遣いが息づく

潮風でも錆びにくいガルバリウム鋼板を外壁材に採用しつつ、お客様を迎える入口周りには木をアクセントに用いることで、カフェの温かみと親しみやすさを表現した

土地と建築の関係性に着目。住宅・非住宅
いずれにおいても変わらない「設計の原点」

普段は住宅設計も手がけている斉藤さん。その中で大切にしてきた「土地の特徴を読む」「人の動きや視線を考える」という視点が、今回の店舗設計にも活かされている。

「リゾートの海とは違う、荒々しい生の海とでもいうのでしょうか。雄大な自然に対峙するスケール感をはじめ、今回のプロジェクトは住宅設計とはまた違った思考の面白さがありました。海や地形の強さに対して、建築がどの程度の存在感を持つことが適切なのかを探るために試行錯誤した時間も、とても刺激的でワクワクするものでしたね」。

地元の方、観光客、ツーリング客まで、さまざまな人がカフェを目指してこの場所を訪れるようになり、2025年のオープンから着実にファンやリピーターを増やしている『OLA GA TOCHI CAFE』。

プライベートでカフェ巡りが好きな斉藤さんも何度も訪れ、「人生一ですね」と絶賛するソフトクリームに舌鼓を打っている。

「本当に美味しいメニューが揃っているので、お近くに行かれる際には足を運んでみてください。カフェでの豊かな時間とともに、私の建築にも触れてもらえたら嬉しいです」。

自分と外部空間をつなぐ安心できる居場所から目の前の世界とじっくり対話することで、景色や土地への愛着もいっそう深まっていく。そんな「建築が持つ力」を体験してみたい方は、ぜひ声をかけてみてほしい。

カフェを出てスロープを降りるとそのまま海へ。食事やコーヒーブレイクの後、海の近くで余韻に浸ることによって、ここでの滞在体験がいっそう特別なひとときとなる

小樽市から稚内市まで、日本海沿岸を走るドライブウェイ・オロロンライン。その道すがらほっと一息つくのに立ち寄りたくなる、絶好のロケーションにこのカフェは佇んでいる

厨房を出て左に進むと客席、真っすぐ進むとデッキスペースへ。大きく回り込むことのないシンプルな動線をつくることで、スタッフの接客対応もよりスマートに洗練されていく